كثيرون يتركون علبة الأقراص منسية في خزانة المطبخ، لكنهم لا يمانعون مضغ قطعة طرية بطعم الخوخ. هذه الملاحظة البسيطة تفسر جانباً كبيراً من الاهتمام بمكملات الغامي. غير أن الطعم اللذيذ لا يخبرك بشيء عما تحتويه القطعة، لذلك من المفيد أن تعرف ما هو الغامي فعلاً.
مم يتكون الغامي؟
الغامي قطعة تُمضغ وتحمل فيتامينات أو معادن أو مستخلصات نباتية داخل قاعدة طرية متماسكة. وتشترك معظم الوصفات في عناصر أساسية:
- مادة مكوّنة للهلام، وهي عادة الجيلاتين من مصادر حيوانية أو البكتين من الفواكه
- محليات قد تكون سكريات أو شراباً سكرياً أو بدائل للسكر
- منكهات وألوان
- المكونات الفعالة نفسها، وتُضاف بكميات محسوبة إلى كل دفعة
يُسخَّن الخليط ويُصب في قوالب ويُترك ليتماسك، ثم يُغلَّف أو يُجفَّف. وإذا كان مصدر الجيلاتين مهماً بالنسبة إليك، فابحث عنه على الملصق واطلب من الشركة وثائقها.
ما الفرق بينه وبين الأقراص؟
الأقراص مساحيق مضغوطة بإحكام مع مواد رابطة، ويمكنها أن تحمل كمية كبيرة من المادة الفعالة في حجم صغير، وهي في الغالب بلا سكر. أما الغامي فمساحته أضيق لأن القاعدة تشغل جزءاً كبيراً من كل قطعة. وينتج عن ذلك فروق عملية:
- الكمية: تحمل قطعة الغامي غالباً مقداراً أقل من المكون مقارنة بالقرص، لذلك قد تتكون الحصة من قطعتين أو أكثر
- التنوع: يصعب إدخال بعض المعادن مثل الحديد بسبب الطعم والقوام
- الثبات: الغامي أكثر تأثراً بالحرارة والرطوبة
- السهولة: لا يحتاج إلى ماء، وهذا يناسب من يجدون صعوبة في بلع الحبوب
- السكر: كثير من أنواع الغامي يحتوي عليه، وقد يلتصق بالأسنان
ماذا تقول الأبحاث؟
المقارنات المباشرة بين الشكلين نادرة، لذلك تستحق التجربة الوحيدة المتاحة وصفاً دقيقاً. ففي دراسة تبادلية نُشرت في مجلة Nutrients عام 2019، أُعطي 31 بالغاً سليماً جرعة واحدة كبيرة من فيتامين D3 على شكل غامي أو قرص، وأعطى الغامي مستويات أعلى من الفيتامين في الدم خلال الأيام التالية. لكنها دراسة بجرعة واحدة لفيتامين واحد على مجموعة صغيرة، ولا تقول شيئاً عن الاستخدام اليومي أو عن المغذيات الأخرى أو عن الغامي عموماً، فاحذر من أي ادعاء شامل في أي من الاتجاهين.
وتشير هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية NHS إلى أن معظم الناس ينبغي أن يحصلوا على ما يحتاجون إليه من المغذيات من غذاء متنوع ومتوازن، وأن بعض الناس فقط يحتاجون إلى مكملات إضافية. أما الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية EFSA فتصف قواعد الملصقات المعمول بها في الاتحاد الأوروبي: يجب أن يذكر ملصق المكمل الحصة اليومية الموصى بها، وأن يحذر من تجاوزها، وأن يوضح أن المنتج ليس بديلاً عن الغذاء المتنوع، وأن ينصح بحفظه بعيداً عن متناول الأطفال الصغار. هذه السطور الأربعة خلاصة منصفة لطريقة التعامل مع الغامي.
الغامي في أجواء الأردن
الحرارة هي مصدر القلق الأول هنا. فالعلبة المنسية في سيارة متوقفة في عمّان خلال تموز، أو على حافة نافذة مشمسة في العقبة، قد تلين قطعها وتلتصق ببعضها. احفظها في خزانة باردة وجافة وأغلق الغطاء بإحكام. ولأن الغامي يشبه الحلوى في شكله وطعمه، ضعه في مكان مرتفع بعيداً عن متناول الأطفال. فتناول كمية كبيرة منه قد يكون ضاراً، خصوصاً في المنتجات التي تحتوي على فيتامينات ذائبة في الدهون أو على معادن.
قبل أن تضيفه إلى يومك
الطعام أولاً. فطبق من العدس والخضار مع الفاكهة واللبن يمنحك أكثر بكثير مما يقدمه أي مكمل منفرد، والنوم والحركة لا يقلان أهمية. المكمل إضافة اختيارية لا أكثر. وإذا كنتِ حاملاً أو مرضعة، أو كنت مصاباً بمرض مزمن أو تتناول دواء بانتظام، فتحدث إلى طبيبك أو الصيدلاني قبل البدء بأي مكمل، مهما كان شكله.
المصادر
- Bioequivalence Studies of Vitamin D Gummies and Tablets in Healthy Adults: Results of a Cross-Over Study · Nutrients
- Vitamins and minerals · NHS
- Food supplements · European Food Safety Authority (EFSA)
هذا المقال معلومات صحية عامة لأغراض التثقيف وليس استشارة طبية، ولا يروج لأي منتج. استشر طبيبك أو الصيدلاني قبل البدء بأي مكمل، خاصة في حالات الحمل أو الرضاعة أو وجود حالة صحية أو تناول أدوية.